음식과 한국다움 만들기 : 미국 내 한국음식의 혼종성과 다원성
- Type
- Thesis
- Department
- 민속학
- Degree
- 박사
- Issued Date
- 2024-02
- Keyword
- 한국다움; 한국음식; 한식; K푸드(food); 내셔널 음식(national food); 음식의 혼종성; 음식의 다원성; 한국계 미국인; 뉴욕 메트로폴리탄 지역; 뉴욕 메트로폴리탄 지역의 한국음식점; 뉴욕 메트로폴리탄 지역의 식품제조업; 뉴욕 메트로폴리탄 지역의 식품유통업; 상품김치; 김치의 날; 다언어적 맥락(translanguaging context); 음식의 재해석; 미식(gastronomy); 미식 스펙트럼(gastronomic spectrum); 아시아계 스펙타클(Asian spectacle); 문화 전유(cultural appropriation); 문화공감·감상(cultural appreciation); 일상적 내셔널리즘(banal nationalism); 음식 내셔널리즘(gastronationalism·culinary nationalism); 음식민속학(Folklife Studies of Food)
- Publisher
- 한국학중앙연구원 한국학대학원
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